Expertos aseguran que tomar cerveza ayuda a llegar mejor a la vejez

Estudios realizados por la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación (Sedca) aseguran que la cerveza podría prevenir enfermedades relacionadas con la oxidación y envejecimiento celular.

El trabajo fue desarrollado por el profesor Jesús Román Martínez y el doctor Antonio Villarino Marín, miembros de Sedca, y por la doctora Victoria Valls Bellés, de la Facultad de Medicina de la Universidad de Valencia. El mismo explica que el lúpulo, ingrediente natural que se encuentra en la cerveza, podría tener beneficios sobre el metabolismo oxidativo, evitando procesos inflamatorios. Según los resultados de esta investigación, luego de tomar cerveza en cantidades moderadas, se observó una modificación positiva en los marcadores sanguíneos relacionados con los procesos inflamatorios y oxidativos. Estos marcadores son los responsables de la oxidación y consecuente envejecimiento de las células. El lúpulo además disminuye en un 31% los niveles de proteína C reactiva, producida por el hígado y que se incrementa cuando hay inflamación.

La doctora Victoria Valls explica que "el efecto beneficioso sobre la salud atribuido a las bebidas fermentadas se debe a su contenido en antioxidantes".

En la antigüedad, el lúpulo era utilizado en la elaboración de cerveza por sus propiedades antisépticas. Incorporándolo, no solo se aportó su característico sabor amargo, que hasta entonces era dulzón, sino que supuso un paso importante en la higienización y estabilización del producto. Está demostrado que la mejora en la calidad de vida de las personas y el sentimiento de felicidad, son necesarios para tener bienestar psico físico y social. l