La vinaza, un arma letal para el medio ambiente

La vinaza es un poderoso líquido contaminante que generan los ingenios de la provincia de Tucumán al producir bioetanol.
Este desecho industrial, en general, tiene un gran contenido de materia orgánica y nutrientes como nitrógeno, azufre y fósforo.
También contiene una gran cantidad de potasio. Entre los compuestos orgánicos más importantes, están los alcoholes, ácidos orgánicos y aldehídos. Además, también contiene compuestos fenólicos recalcitrantes, como las melanoidinas. Y es un líquido ácido.
La volcarse en el agua entre en proceso de descomposición y al axidarse consume el oxígeno.