En la ciudad vivían los señores y en las afueras, los esclavos y los indígenas
“Las ciudades y las villas de los primeros tiempos de la Colonización eran lugares de asentamiento exclusivamente español o criollo (los hijos de españoles), y los pueblos eran poblados por los indígenas y estaban ubicados generalmente en el interior. En las ciudades también vivían personas de estos pueblos de aborígenes que prestaban servicios a los señores, encomenderos, etc. Por lo que aquí tenían indios y también esclavos”.
Tras el descubrimiento de varios objetos de uso doméstico en lo que sería una cocina de fines de los siglos XVI y XVII en el Parque Aguirre, Luis Garay, del laboratorio de Antropología de la Unse, y ex director del Museo Histórico Orestes Di Lullo, hizo una descripción de cómo se organizaban las poblaciones que fundaban los españoles en el Nuevo Mundo.
Ubicación y labores
Sobre cómo era Santiago del Estero en los primeros tiempo, agregó: “Por ejemplo, los jesuitas tenían el convento y el lugar que se conocía como el rancherío (ubicado hacia el sur del templo), donde habitaban indios y negros, y llegaba hasta el (actual barrio) 8 de Abril, incluso hasta Maco donde estaba la famosa Estancia de Maco”.
En cuanto a las labores habituales, señaló: “Todos ellos se dedicaban a trabajar la tierra que era del convento. Era trabajo esclavo, las unidades productoras económicas, que eran las que sostenían la colonia, además de sembrar para ellos, lo hacían para pagar los tributos; también criaban ganado. Se dedicaban al hilado y el tejido, que era la forma en que pagaban el tributo”.
Luego estimó que “el resto del tiempo lo deben haber dedicado a la caza y la pesca, porque vivían cerca del río”. Otra actividad propia de las clases trabajadoras era la alfarería, de la que es muy frecuente hacer hallazgos actualmente.l
Tras el descubrimiento de varios objetos de uso doméstico en lo que sería una cocina de fines de los siglos XVI y XVII en el Parque Aguirre, Luis Garay, del laboratorio de Antropología de la Unse, y ex director del Museo Histórico Orestes Di Lullo, hizo una descripción de cómo se organizaban las poblaciones que fundaban los españoles en el Nuevo Mundo.
Ubicación y labores
Sobre cómo era Santiago del Estero en los primeros tiempo, agregó: “Por ejemplo, los jesuitas tenían el convento y el lugar que se conocía como el rancherío (ubicado hacia el sur del templo), donde habitaban indios y negros, y llegaba hasta el (actual barrio) 8 de Abril, incluso hasta Maco donde estaba la famosa Estancia de Maco”.
En cuanto a las labores habituales, señaló: “Todos ellos se dedicaban a trabajar la tierra que era del convento. Era trabajo esclavo, las unidades productoras económicas, que eran las que sostenían la colonia, además de sembrar para ellos, lo hacían para pagar los tributos; también criaban ganado. Se dedicaban al hilado y el tejido, que era la forma en que pagaban el tributo”.
Luego estimó que “el resto del tiempo lo deben haber dedicado a la caza y la pesca, porque vivían cerca del río”. Otra actividad propia de las clases trabajadoras era la alfarería, de la que es muy frecuente hacer hallazgos actualmente.l