Repunta el consumo de carne vacuna
El consumo por habitante de carne vacuna alcanzó en los primeros siete meses del año a 57,4 kilos/año, lo que representó una recuperación interanual del 7 por ciento, en tanto la faena de julio fue de 1.066.000 cabezas, con una suba del 14,8 por ciento respecto del mismo mes del año pasado, informó la Cámara de Industria y Comercio de Carnes y Derivados (Ciccra).
La entidad también destacó que en junio hubo una suba del 36,6 por ciento en las exportaciones de carne vacuna y del 33,9 por ciento en menudencias y vísceras.
La faena de hembras creció en mayor proporción que la de machos durante el último mes y alcanzaron una participación en la faena total de 42,6 por ciento.