La producción de leche, la más baja en una década

La producción de leche alcanzará este año los 1.187.000 litros, cifra que será 4,52% inferior a la de 2019, pero además la más baja de los últimos diez años, con una pérdida de 33% en comparación con 2010, como consecuencia de la crisis que arrastra el sector, de acuerdo con un estudio privado basado en datos oficiales.

Del mismo modo, la producción de yogur llegará a las 357.025 toneladas, lo que significará una baja de 2% interanual, pero una caída del 27% en comparación con 2010.

“El deterioro sectorial durante la última década en el rubro de la leche fluida marcará para este año una caída del 33% respecto de 2010, en tanto que, en el caso del yogur, la contracción proyectada alcanzará el 27%”, indicó el análisis de la consultora Claves.

El documento muestra la tendencia declinante, desde 2010 a la fecha, con la excepción de un leve repunte entre 2011 y 2012. “Considerando los valores de 2010, y en base a la actividad para el 2020, las proyecciones dan cuenta que la elaboración de leche se reducirá en 593.000 litros en una década y en yogur alcanzará a 134.000 toneladas”, precisó.l