La Ing. Fuentes visitó la elaboración del alfajor santiagueño de 1.300 kilos que será repartido en la fiesta de mañana
La intendente de la Capital, ingeniera Norma Fuentes visitó ayer la carpa ubicada en el Parque Aguirre, donde maestros pasteleros de nuestra ciudad se encuentran elaborando un alfajor santiagueño de grandes dimensiones, en homenaje a los 469º años de la “Madre de ciudades”, con el que piensan batir los récords existentes en cuanto a peso y tamaño.
En contacto con los encargados de la iniciativa, la intendente agradeció el trabajo y la predisposición para sumarse a los festejos de la ciudad, con la realización de un producto que identifica a la tradición y gastronomía local.
Récord
El alfajor que, será repartido entre vecinos y turistas durante los actos de mañana en el cumpleaños de la ciudad, y que ya ha superado a récords registrados en otras partes del país, tiene un peso aproximado de 1.350 kilos, para lo cual se utilizaron cerca de 50 bolsas de harina con las que se elaboraron 40 capas, 900 kilos de dulce de leche y se repartirán cerca de 14 mil porciones.
La preparación requirió la intervención de 6 maestros pasteleros y la colaboración de 3 estudiantes de pastelería y una ayudante.
Los pasteleros santiagueños agradecieron a la intendente por el apoyo brindado a esta iniciativa que la harán conocer a todo el país y al mundo.