Cayó en 5 kg consumo de carne vacuna y la de cerdo aumentó 1,5 kg
ESTUDIO De la Fundación FADA
Durante el último año, los argentinos redujeron en cinco kilos la ingesta de carne vacuna por persona, mientras que el consumo de cerdo creció 1,5 kilos según un informe de la Fundación Agropecuaria para el Desarrollo de Argentina (FADA) atribuyó este desplazamiento a la inflación y a los cambios en los precios relativos de los alimentos.
Según FADA, el consumo anual per cápita de carne vacuna bajó de 49,5 a 44,5 kilos este año, mientras que la carne porcina ascendió a 19,3 kilos por persona.
La principal causa es la distorsión de precios: la carne de vaca aumentó 64%, mientras que la de cerdo subió 25%.
"La suba de los precios cambia los hábitos de consumo", explicó Antonella Semadeni, economista de FADA.