La alimentación baja en sodio es fundamental para controlar la hipertensión arterial

La Hipertensión Arterial (HTA) es un problema de salud cada vez más instalado en la sociedad. Desde hace unos años, la Sociedad Internacional de Hipertensión, respaldada por la Organización Panamericana de la Salud (OPS) y la Organización Mundial de la Salud (OMS), decidió dedicarle el 17 de mayo a su día de concientización, con la finalidad de promover la prevención y el adecuado control de esta enfermedad silenciosa. Este año el lema es "Controlando la hipertensión juntos: revise su presión arterial con regularidad, derrote al asesino silencioso".

Se trata de concientizar a la población de que no es suficiente con hacer un control médico anual y tomar la medicación indicada.

En diálogo con la Lic. María Celeste Mazzucco, especialista en Nutrición resaltó la importancia de la alimentación en el control de la HTA.

"Para combatir con éxito al 'asesino silencioso' debemos hacer cambios saludables en nuestra rutina, que acompañen al tratamiento médico-nutricional. Recordemos que la hipertensión arterial es el aumento de la presión de la sangre en las arterias, de forma crónica, cuando la presión arterial sistólica o máxima es igual o mayor a 140mm Hg y/o la presión arterial diastólica o mínima es igual o mayor a 80-90mm Hg. Las cifras óptimas de tensión arterial son 120mm Hg para la máxima y 60-70mm Hg para la mínima. Prevenir esta enfermedad silenciosa y crónica, como diagnosticarla a tiempo es fundamental, ya que la HTA es uno de los principales factores de riesgo para padecer enfermedades cardiovasculares como infarto de miocardio e insuficiencia cardiaca, entre otras", expresó la especialista en diálogo con EL LIBERAL.

Cómo controlarla

El tratamiento integral consiste básicamente en cambios en el estilo de vida, llevando a cabo una alimentación saludable baja en sodio (sin sal común ni light ni alimentos que la contenga) prescripta por el nutricionista con un adecuado consumo diario de agua, cumplir con el tratamiento farmacológico, indicado por el cardiólogo, mantenerse físicamente activo, medirse la presión arterial con frecuencia, evitar el consumo de tabaco y alcohol, mantener un peso corporal y composición corporal saludable para la edad, controlar el estrés y otros factores de riesgo cardiovascular como el nivel de triglicéridos y colesterol (bueno y malo), entre otros parámetros bioquímicos", ahondó Mazzucco.

Numerosos estudios demuestran que reducir la cantidad de sodio en la alimentación diaria, eliminando la sal de mesa (común y light) y eligiendo productos bajos en sodio (leer etiquetado nutricional) disminuye la presión arterial, explicó la Lic. Mazzucco. "Recordemos entonces que para reducir la tensión arterial debe dejar de fumar, disminuir o evitar la ingesta de bebidas alcohólicas, lograr y mantener un peso saludable, realizar ejercicio físico 30 a 60 minutos por día (previo chequeo con el cardiólogo), no consumir alimentos ricos en sodio (sal) ni cafeína y seguir una dieta CARDIA (Cuidar las Arterias Diariamente con la Alimentación)", explicó.

La HTA no se controla solo en el consultorio

Este año el lema del Día Mundial de la Hipertensión Arterial es "Controlando la hipertensión juntos: revise su presión arterial con regularidad, derrote al asesino silencioso".

El mensaje hace referencia a que "la HTA no se controla solo en el consultorio".

El control de esta enfermedad, que incrementa el riesgo cardiovascular de la persona, debe realizarse "entre todos", es decir, en el entorno familiar, laboral, comunitario y el cuidado personal. No solo están involucrados los profesionales de los centros de salud. El trabajo en equipo mejora la calidad de vida día a día.

Se trata de concientizar a la población de que no es suficiente con hacer un control médico anual y tomar la medicación indicada.

En qué consiste la dieta CARDIA, creada para "Cuidar las Arterias Diariamente con la Alimentación"

Según indicó la Lic. María Celeste Mazzucco Ortiz hay que incorporar alimentos con propiedad cardioprotectora. "Entre ellos se encuentran los pescados de mar, frutas y verduras frescas (no enlatadas), semillas de chía y lino, frutas secas como nueces o almendras, aceite extra virgen de oliva, avena y lácteos descremados (leche, yogur y quesos blandos sin sal), a lo que se le agregan los sustitutos de la sal de mesa, para darle sabor a las carnes y vegetales, como el orégano, laurel, tomillo, romero, nuez moscada, canela, jugo de limón, vinagre de manzana, ajo fresco, cebolla natural, perejil o albahaca fresca", recomendó.

Los alimentos frescos tienen menos sodio que los pre-elaborados, rebozados, congelados, enlatados o en conservas, "motivo por el cual, debe evitar el consumo de caldos y sopas comerciales, fiambres, embutidos, enlatados, aderezos, salsa de soja, aceitunas, comidas rápidas y snacks. Además, se recomienda eliminar las bebidas ricas en cafeína (que aumenta la presión arterial) como café común, mate cebado, gaseosas cola y bebidas energizantes". Más del 25% de la población tiene HTA, pero un porcentaje mayor desconoce que tiene esta "enfermedad silenciosa", por lo cual tenemos que tomar ciencia que "conocer las cifras de presión arterial, sin tener síntomas, puede salvarte la vida".