La misión de un científico santiagueño en Europa: "Llevo las costumbres de Ojo de Agua donde tomé mis primeros mates"
Será uno de los expositores del Primer Mundial de la Yerba Mate 2026, un evento internacional que tendrá actividades en Barcelona, España.
El científico santiagueño Daiann Sosa Carrizo, oriundo de Villa Ojo de Agua y radicado en Francia desde hace casi una década, habló en exclusiva con EL LIBERAL y contó que será uno de los expositores del Primer Mundial de la Yerba Mate 2026, un evento internacional que tendrá actividades en Buenos Aires y también en Barcelona, España. "Mi objetivo es ser un puente real entre nuestra tradición argentina del mate y el público europeo", expresó.
En ese sentido, contó que el próximo viernes 5 de junio participará de una de las conferencias programadas en la sede de Barcelona del encuentro internacional dedicado a la infusión más representativa de la cultura argentina: el mate.
Un santiagueño que lleva la ciencia del mate al mundo
En la comunicación exclusiva con EL LIBERAL, Sosa Carrizo contó que actualmente desarrolla su carrera académica en Europa. "Soy oriundo de Villa Ojo de Agua y actualmente estoy radicado en Toulouse, Francia, donde me desempeño como profesor e investigador en química en la universidad".
Su exposición llevará por título "El amargor del mate: un gusto que se aprende", una propuesta que combina ciencia, cultura y tradiciones. Según explicó, la presentación "aborda la ciencia detrás del mate, los compuestos químicos de la yerba, cómo los percibe el paladar europeo y por qué es un gusto adquirido".
La misión de acercar la tradición argentina a Europa
El investigador destacó que su labor en el continente europeo no se limita al ámbito académico. "Mi trabajo en Europa va más allá de esta conferencia. Desde hace años vengo divulgando la cultura matera en Francia: di charlas en la Embajada Argentina en París, en la Casa Universitaria de París, y conduje talleres en el Festival Latidos, el primer festival argentino en Toulouse, Francia, organizado por René Herrera y Camila Cheble de Frías".
Sosa Carrizo remarcó que detrás de cada actividad existe también una motivación personal vinculada a sus raíces santiagueñas. "Mi objetivo es ser un puente real entre nuestra tradición argentina del mate y el público europeo, llevando las costumbres de Ojo de Agua donde tomé mis primeros mates".
Con una trayectoria científica desarrollada en Europa, pero sin perder el vínculo con su tierra natal, el investigador santiagueño buscará ahora que una de las costumbres más arraigadas, como el mate de Argentina, siga ganando espacio al otro lado del Atlántico.