Feria del Libro de Santiago del Estero: Claudia Guzmán presenta la segunda edición de "En boca de todos"
La investigadora local expondrá su obra sobre salud y nutrición este domingo a las 19:00 en el Fórum, con entrada libre y gratuita. Estará acompañada por la médica especialista Vanina Trejo para debatir sobre soberanía alimentaria e infodemia.
Este domingo 4 de octubre, la 16ª Feria del Libro de Santiago del Estero será el escenario para el lanzamiento oficial de la segunda edición de «En boca de todos. Cómo salimos de un sistema que nos mantiene inflamados y confundidos». El encuentro comenzará a las 19:00 horas y tendrá lugar en la Sala 8 (Carlos M. Fernández Loza) del Fórum.
El evento, que contará con acceso libre y gratuito para toda la comunidad, estará encabezado por la autora del ejemplar, la investigadora y divulgadora santiagueña Claudia Guzmán. Además, la mesa de presentación sumará la participación de Vanina Trejo, médica especialista en nutrición, con quien se generará un espacio de intercambio sobre problemáticas actuales como la infodemia en plataformas digitales, la soberanía alimentaria y los desafíos de la salud pública.
Autocuidado y prevención
Editado por Dunken, el texto se aleja de los formatos convencionales y estrictos de dietas. En su lugar, apela a un lenguaje didáctico para enseñar a los lectores cómo proteger su microbiota y equilibrar su "laboratorio interno". La premisa del libro es brindar herramientas de prevención para que las personas abandonen el rol pasivo frente al consumo de medicamentos y tomen un rol protagónico en el manejo de su propia salud.
El rigor de la publicación le valió un fuerte aval institucional dentro de la provincia. Hasta el momento, la obra fue declarada de interés y recibió reconocimientos por parte de la Universidad Nacional de Santiago del Estero (UNSE), la Municipalidad de la Capital y el Consejo Profesional de la Ingeniería y Arquitectura (CPIA), posicionándose como un material de consulta clave en materia de medicina preventiva a nivel regional.
Para el cierre de la jornada dominical, la organización anticipó que Guzmán habilitará una instancia de diálogo directo con el público asistente. Posteriormente, la autora llevará a cabo la firma de ejemplares, buscando consolidar la discusión sobre la inflamación crónica dentro de la agenda pública local.