Hoy, en la Feria del Libro se presentará "En boca de todos"
La autora estará acompañada en el panel por Vanina Trejo, médica especialista en nutrición, Claudia Guzmán.
En el marco de la 16ª Feria del Libro de Santiago del Estero, la investigadora y divulgadora local Claudia Guzmán presentará oficialmente la segunda edición de su obra "En boca de todos. Cómo salimos de un sistema que nos mantiene inflamados y confundidos".
El encuentro tendrá lugar hoy, a las 19, en la Sala 8 "Carlos M. Fernández Loza" del Fórum Centro de Convenciones Santiago del Estero.
La autora estará acompañada en el panel por Vanina Trejo, médica especialista en nutrición, en un debate disruptivo sobre salud pública, infodemia digital y soberanía alimentaria.
A diferencia de las guías rígidas de dietas, este libro de Editorial Dunken utiliza un lenguaje ameno y cercano para enseñar a cuidar la microbiota y el laboratorio interno.
Gracias a su rigurosidad, la obra cuenta con un sólido respaldo institucional en nuestra provincia, habiendo recibido declaraciones de interés y distinciones por parte de la Universidad Nacional de Santiago del Estero (UNSE), la Municipalidad de la Capital y el Consejo Profesional de la Ingeniería y Arquitectura, consolidándose como un texto indispensable de medicina preventiva regional.
La propuesta invita a los ciudadanos a dejar de ser espectadores pasivos o consumidores de fármacos para transformarse en los verdaderos arquitectos de su salud mediante herramientas de autocuidado. La presentación es de entrada libre y gratuita para toda la comunidad santiagueña.
Al finalizar el evento en el FÓRUM, la autora compartirá un espacio de diálogo con los asistentes y realizará la firma de ejemplares de esta edición, instalando formalmente el debate sobre la inflamación crónica en la agenda pública de la provincia.