Cómo consumirla

Daniel García, presidente de la cooperativa Coopsol y Juan Pablo

Moggio, encargado de la administración y comercialización del

mercado interno, señalaron algunas propiedades de la miel y brindaron

consejos para disfrutarla.

En primer lugar dejaron bien especificado que

“los niños menores a un año de edad no deben ingerirla”, ya que “su aparato

digestivo no está maduro para su consumo”, como otros alimentos.

Luego ponderaron: “La miel es básicamente un alimento energético,

constituido por 80% de azúcares naturales, que le aportan al cuerpo energía

instantánea, por lo que es muy consumida por deportistas y atletas de elite,

por ejemplo. Se la puede consumir directamente en cucharadas o untada en

pan, pero también como ingrediente de otras preparaciones, dulces o incluso

saladas.

Es muy usada en repostería, porque otorga buena humedad a la masa

que resulta muy esponjosa también. También tiene propiedades medicinales:

antibacterianas, cicatrizantes y favorece la recuperación de afecciones

de garganta”. Por último recomendaron no calentarla (ni en baño maría) para

no quitarle propiedades, ni desecharla si se cristaliza.?