¿Cuánto cuesta preparar un molde completo de sandwiches de miga?

Mientras solo restan dos semanas para celebrar la Navidad, en las panaderías, fiambrerías y en supermercados, ya comenzó a impactar la demanda de pan de miga y de productos básicos para la producción casera de sándwiches como el jamón y queso.

Según una consulta realizada por EL LIBERAL al Centro de Industriales Panaderos y, también un recorrido por diferentes negocios que comercializan quesos y fiambres, este año se necesitará un presupuesto superior a los $500 para poder preparar 4,5 kilogramos de sándwiches que alcanzan y sobran para una familia tipo (4 personas), pero que puede resultar tal vez insuficiente para las reuniones que se realizan para la Navidad y el Año Nuevo.

Por una parte, uno de los insumos principales como es el pan de miga, tuvo este año una pequeña variación en su precio. El molde de 4,5 kilogramos tiene un costo de $180, cuando el año pasado para esta fecha, se conseguía en el orden de los $140 a $150. Desde el Centro de Panaderos, su titular, Cacho Llanos, señaló que ‘hay diferentes precios del pan de miga pero la mayoría lo tiene en $180 al molde de 4,5 kilogramos. También hay panaderías que venden por kilogramo ‘y lo están vendiendo a unos $80’, señaló.

Por otra parte, de acuerdo con las ofertas que publican los supermercados y las que muestran también las fiambrerías y mayoristas de fiambres, el kilogramo de queso tybo para sándwich se consigue entre los $120 a $170. La gran diferencia que existe obedece a si se trata de primeras o segundas marcas.

En el caso de otro insumo fundamental para esta tradicional comida como el jamón cocido, también tiene una variación importante. Se puede conseguir desde los $120 por kilogramo a $180 dependiendo la marca.

Otro de los ingredientes para la elaboración de los sandwiches de miga es la mayonesa. La que viene envasada por 500 cm3, tiene un costo que oscila entre los $25 a $30 según la marca. Por último, hay quienes también prefieren sumar unas rodajas de tomate a los sándwiches. En este caso, el kilogramo de tomate cuesta $30.

Presupuesto

Según diferentes consultas realizadas, para elaborar sándwiches con un molde de miga (4,5 kilogramos de pan) se necesita 1 « kilogramos de queso tybo. A un precio promedio de $140 el kilogramo de queso ello implica un costo de $210. También una cantidad similar de jamón con un precio similar: $210. Si a ello se le suma el pan de miga, hay que gastar otros $180, más otros $30 por la mayonesa. En total, se necesitarían $630 para preparar el molde completo de 4,5 kilogramos de sandwiches de miga.

Claro que el costo puede ser mucho mayor si en vez de jamón cocido por ejemplo se decide utilizar jamón crudo o un jamón natural.