Se prevé en enero un ajuste en el precio de las carnes rojas por una baja en la producción de los feed lots

La carne es otro producto que también tendrá un reajuste en enero. Juan Carlos Eiras, presidente de la Cámara de Feedlot (producción de carne a corral), señaló que el precio de la carne vacuna tendrá un ajuste en el mostrador en los próximos 45 ó 60 días debido a la cada vez menor producción que tienen los establecimientos de engorde a corral, que abastecen 70% de la demanda.

Eiras indicó que la devaluación descolocó el precio al que venden los productores en el mercado interno ya que los insumos con los que alimentan las vacas tienen precios dolarizados. "Las condiciones este año han sido tan malas que ha bajado la producción. Como mínimo la caída es entre un 15 y 18% en los establecimientos formales".

Respecto de cómo puede impactar esta baja productiva en los valores en mostrador, señaló que "entendemos que la aspiración mínima para recomponer nuestra situación es de un 20 a 25%, lo demás lo va a decir el mercado".

Indicó que una suba razonable en el precio al productor sería de "$45/$50 actuales el kilogramo vivo a $55/$60. Ese 20% no tendría que ser más que un 10% o 12% en mostrador". Puntualizó que "en el precio en mostrador ese promedio de $180 a $200 de los blandos actuales, se convertiría en $220 a $230 para el consumidor, pero para nosotros es la posibilidad de estar o no estar en la actividad", señaló.