El Frigorífico Cabritero Lavalle envió su producción a Colonia Caroya

Por cuarta vez consecutiva, productores santiagueños faenaron animales adultos en el "Frigorífico Cabritero Lavalle", las que fueron enviadas para la elaboración de salames en Colonia Caroya, provincia de Córdoba.

Esta faena de cabras, la que debe hacerse en un establecimiento autorizado para el tráfico federal, garantizando con ello el control de la trazabilidad y la inocuidad en el producto final, les permite a los criadores locales continuar con su ciclo de producción semestral en la planta chacinadora ubicada en Córdoba.

En tal sentido el interventor de la Comisión Municipal de Lavalle, Juan Manuel Sufloni, mostró su beneplácito por este hecho, agradeciendo el gobernador Gerardo Zamora "por haber apoyado la iniciativa de poner en funcionamiento este frigorífico que se convirtió en una importante herramienta de generación de ingresos, ya que permite el abastecimiento de cabritos a importantes centros turísticos del país, como Las Termas y Tafí del Valle en Tucumán, pero también estamos presentes en la Capital Federal".