Productores venden 130 cabritos por más de 750 kilos a Buenos Aires

Producto de una importante tarea coordinada entre diferentes organismos del Estado nacional, provincial y municipal; productores del Oeste santiagueño (nucleados en la Afci, Agricultura Familiar, Campesina e Indígena) y en particular el productor Aníbal Castaño, quien viajó a Buenos Aires a entregar 130 cabritos por más de 750 kg en lo que se convirtió en la primera operación de este tipo en la región, que tiene como antecedentes las ventas en Tafí del Valle y Las Termas de Río Hondo, que oportunamente se realizaron.

Se concretó esta venta directa en el Restaurant “La Nueva Calesita”. Son cabritos santiagueños faenados en el Matadero Frigorífico caprino de Lavalle, que cuenta con tránsito federal y todas las habilitaciones correspondientes para que este producto pueda ser comercializado en todo el país.

Es muy importante la inversión que hizo el Gobierno de la Provincia financiando el Matadero Frigorífico de Lavalle. Acciones que fueron fundamentales para llegar a esta instancia de comercialización directa y su proceso de venta.

La Comisión Municipal de Lavalle en la gestión de Juan Manuel Suffloni, el Ministerio de Producción de Santiago del Estero que conduce el Med. Vet. Miguel Mandrille y la Delegación Santiago del Estero de la Secretaría de Agricultura Familiar Campesina e Indígena (Safci), con Claudio Nicolau como responsable provincial, coordinaron este operativo que era un gran anhelo de los productores caprinos: llegar al mercado más importante del país que es Buenos Aires. Se realizaron acuerdos comerciales para abastecimiento mensual de cabritos y se prevé ampliar la comercialización hacia más restaurantes y parrillas con entregas mensuales o bimestrales.l