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EL LIBERAL . Santiago

Un encuentro buscará soluciones al desperdicio de alimentos

27/09/2022 00:12 Santiago
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Un encuentro buscará soluciones al desperdicio de alimentos Un encuentro buscará soluciones al desperdicio de alimentos

El “Día Internacional

de Concienciación sobre la

Pérdida y el Desperdicio de

Alimentos”, iniciativa que

se promovió desde la Argentina

y otros países en la

Asamblea de las Naciones

Unidas (ONU) en 2019, se

celebrará por tercera vez este

jueves 29 de septiembre.

La Secretaría de Agricultura,

Ganadería y Pesca

de la Nación, la Corporación

del Mercado Central

de Buenos Aires y la Organización

de las Naciones Unidas

para la Alimentación y

la Agricultura (FAO) organizaron

un encuentro bajo

el lema “Mercados sin desperdicio:

buenas prácticas

para recuperar alimentos

frescos”.

Se proponen visibilizar

las pérdidas y desperdicio

de los alimentos frescos,

especialmente frutas

y hortalizas, una de las categorías

que más desperdicio

presenta, y focalizar

en las soluciones que contribuyen

hacia una transición

a sistemas alimentarios

sostenibles, eficientes

e inclusivos.

En Santiago del Estero,

dicha misión está en manos

del Banco de Alimentos,

una organización de la

sociedad civil que contribuye

a reducir el hambre, la

malnutrición y el desperdicio

de alimentos, rescatando

aquellos que salen del

circuito comercial, pero son

aptos para el consumo, a fin

de almacenarlos, clasificarlos

y distribuirlos entre entidades

de ayuda comunitaria.

Encuentro

El encuentro con la FAO,

que tendrá formato híbrido,

se celebrará en la sede de la

cartera agropecuaria con

transmisión vía streaming a

través del canal de YouTube

de Alimentos Argentinos.

En 2019 se estableció en

la Argentina al 29 de septiembre

como “Día para la

concientización sobre la necesidad

de reducir las pérdidas

y el desperdicio de alimentos”.

Para entonces, Argentina

presentó a la FAO la propuesta

de establecer esta fecha

por el sistema de las Naciones

Unidas.

Durante la Asamblea

General de la ONU en diciembre

pasado se aprobó

la celebración de esta fecha

como el Día Internacional

de Concienciación sobre la

Pérdida y el Desperdicio de

Alimentos.

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