Especialista asegura que la dieta “detox” no entra en la categoría de alimentación saludable

En los últimos tiempos comenzó a hablarse con frecuencia la dieta "detox" y sus beneficios, aunque todavía quedan dudas sobre en qué consiste. El término detox alude a un proceso en el que alguien se abstiene o elimina de su cuerpo sustancias tóxicas o poco saludables.

Precisamente, en la comunidad médica existen aún cierto recelo respecto de su efecto benéfico, pues consideran que no reúne todos los requisitos de una alimentación saludable.

La licenciada en nutrición, Raquel Carranza, fue categórica al considerar que "si partimos del concepto de que una alimentación saludable debe ser completa, suficiente, armónica y adecuada para quien la consume, las dietas 'detox' no entrarían en esta categoría debido a que no cumplirían con estas características".

Explicó que estas dietas "son estrategias alimentarias, que podrían ser usadas de forma temporal con un fin determinado, entre ellos descenso de peso, alcalinizar el organismo, depurar de toxinas el hígado, limpiar el colon, entre otras, y es por ello que presenta alto contenido de fibras provenientes principalmente de frutas y hortalizas con menor contenido proteico de AVB o de origen animal, como así también aumentar los líquidos de bebidas".

Desintoxicación

"Las dietas específicas de desintoxicación pueden variar entre ellas, pero en general, pueden incluir un período de ayuno, seguida de una dieta estricta de verduras, frutas y agua. En ocasiones pueden promover el uso de plantas medicinales y otros suplementos junto con la limpieza del colon (enemas) para vaciar los intestinos. Sin embargo, hay poca evidencia de que realmente eliminen las toxinas del cuerpo. De hecho, generalmente, los riñones y el hígado filtran y eliminan la mayoría de las toxinas ingeridas con bastante eficacia", puntualizó.

Sobre si este tipo de estrategia alimentaria es recomendable para toda la población, pidió "tener en cuenta que hay situaciones particulares en las que las personas pueden ser más susceptibles a los efectos negativos de una dieta 'detox', por ejemplo, personas de edad avanzada o en período de crecimiento, mujeres embarazadas o personas con enfermedades de base".

ESTRATEGIA

Temporales y bajo supervisión médica

Respecto del tiempo conveniente para realizar este tipo de dietas, la licenciada Carranza analizó que “son estrategias para realizarlas temporalmente”, y que deben llevarse adelante “bajo supervisión de un profesional competente y con corta duración, ya que son insuficientes e incompletas que si se realiza a largo plazo puede producir carencias alimentarias”.

“Es por ello que se recomienda realizarlas después de días de fiestas de fin de año, con consumo excesivo de comidas y bebidas; luego de eventos o celebraciones como cumpleaños, reuniones sociales etc.; si existe un periodo largo de constipación o trastorno hepático; como estimulante del descenso de peso corporal”. Entre los beneficios, mencionó compensar excesos; perder peso; regular el tránsito intestinal y eliminar líquidos.

Nuestro organismo puede desintoxicarse solo

Lorena Mayoraz, médica especialista en nutrición y obesidad, explicó que “no es preciso recurrir a una dieta ‘detox’ para desintoxicar el organismo”, ya que “el cuerpo está preparado para depurarse por sí solo mediante un sistema homeostático, que se encarga de eliminar las sustancias no necesarias (producto de la digestión y el metabolismo) a través de órganos como el hígado, riñón o piel”.

“Puede suceder, en alguna ocasión, que exista una afección de este sistema, en cuyo caso deben ser tratados de manera puntual, no con dietas detox”, puntualizó. La profesional también precisó que “es importante tener en cuenta que hay situaciones determinadas en las que los individuos pueden ser más susceptibles a los efectos negativos de una dieta”.