Alimentos en alza: las consultoras anticipan presión sobre la inflación de febrero
Luego de haber marcado la mayor incidencia en la inflación de enero, el promedio se mantiene por encima en la segunda semana de febrero y empuja sobre IPC
La inflación en alimentos volvió a mostrar presión en las primeras semanas de febrero y podría incidir en el índice general del mes, de acuerdo con estimaciones privadas. El dato se conoce luego de que enero cerrara con una suba del 2,9% y en medio de la polémica por la postergación de la nueva metodología del Índice de Precios al Consumidor (IPC) que iba a implementar el INDEC.
En el primer mes del año, el rubro Alimentos y bebidas no alcohólicas fue el de mayor incremento, con un alza del 4,7%, marcando el quinto mes consecutivo de aceleración. Desde agosto de 2025 —cuando había registrado 1,5%— no se observaban subas tan moderadas en ese segmento, que luego consolidó una tendencia creciente.
Qué anticipan las consultoras
Los relevamientos preliminares de febrero muestran variaciones más contenidas que las de enero, aunque todavía por encima del 2%.
La consultora EcoGo calcula que los alimentos se mueven entre 2,6% y 2,8% mensual. En la primera semana, los productos consumidos en el hogar registraron 2,6%, mientras que los consumidos fuera del hogar marcaron 2,4%. En la segunda semana, el promedio se aceleró a 2,8%, impulsado principalmente por la carne. Con estos números, proyectan una inflación general para febrero de entre 2,7% y 3%. También advierten que el aumento en actividades de esparcimiento por el Carnaval podría sumar presión adicional.
Econviews, en cambio, registró una suba semanal de 0,6% en la segunda semana del mes, destacando un incremento en la carne del 2,3% y una baja en verduras del 0,5%. Para el período de cuatro semanas, estima un avance del 2,2% en alimentos.
LCG detectó una desaceleración: tras medir 2,5% en la primera semana (equivalente a 1,6% mensual), la segunda semana arrojó 1% (2,4% mensual). Analytica también mostró cifras más moderadas, con 0,6% en la primera semana para alimentos y bebidas en el Gran Buenos Aires, lo que ubicaría el promedio mensual alrededor del 2,6%.
¿Se frena la desinflación?
Desde Invecq sostienen que la aceleración de enero no implica un quiebre en el proceso de desaceleración inflacionaria, sino que responde a factores estacionales y regulados que volvieron a tener mayor incidencia. Según su IPC propio, la inflación se ubica actualmente en torno al 2,7% mensual y podría cerrar febrero cerca del 2,5%, mostrando una leve moderación.
La consultora remarca que los procesos de desinflación no son lineales y que la dinámica de los precios sigue condicionada por componentes estacionales y regulados. Para el primer semestre de 2026 proyecta un promedio mensual de 2,2%, con una baja hacia el 1,5% en la segunda mitad del año y una inflación anual cercana al 25%.
El dato de enero
El INDEC informó que la inflación de enero fue del 2,9%, tras la salida de Marco Lavagna del organismo y la decisión de postergar la actualización metodológica del IPC. El mayor impacto provino del rubro Alimentos y bebidas no alcohólicas, impulsado por subas en carnes y verduras.
Las menores variaciones del mes se registraron en Educación (0,6%) y en Prendas de vestir y calzado (-0,5%). Por categorías, los precios estacionales lideraron con 5,7%, seguidos por el IPC núcleo (2,6%) y los regulados (2,4%), menciona el portal Noticias Argentinas.