Quimilí puso en marcha la "vaca mecánica" para obtener leche de soja Quimilí puso en marcha la "vaca mecánica" para obtener leche de soja
QUIMILÍ, Moreno. Durante el fin de semana se registró un hito histórico en la ciudad de Quimilí. Mediante el convenio firmado por Rotary Club célula Quimilí y la Municipalidad local se puso en funcionamiento la denominada "vaca mecánica", que es una máquina que procesa la soja para obtener leche de soja y todos los derivados de esta leguminosa, como marineras y milanesas.
Según se destacó, la soja aporta un valor alto biológico de proteínas. La misma funciona en el Jardín Botánico del barrio San Cayetano, en donde se hizo presente el intendente Diego Ponti, junto con representantes locales del Rotary.
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En la oportunidad, el mandatario comunal de Quimilí agradeció en forma especial a Teresa Pérez "por su trabajo incansable para que logremos junto esto".
La "vaca mecánica" es una máquina de simple manejo, limpieza y bajo mantenimiento que permite elaborar 50 litros de leche a base de soja o la misma cantidad de tofu (ricota) por hora, con un rendimiento de 25 litros de leche o tofu por cada kilo de soja.
