Un drama que crece: cada vez hay más jóvenes que inician su tratamiento por hígado graso

La enfermedad del hígado graso es aquella afección que consiste en la acumulación de grandes cantidades de grasa en el órgano. De esta enfermedad existen dos tipos, una que es por alcohol y otra que no, aunque en ambos casos se trata de una patología silenciosa. La preocupación de los cuadros detectados en la provincia tiene que ver con la edad de quien lo padece, ya que especialistas de la salud sostienen que cada vez son más jóvenes los que ya se encuentran en tratamiento, o bien desconocen su condición, pero lo sufren. Según indicó la Lic. Raquel Carranza, especialista en Nutrición, en diálogo con EL LIBERAL, "la prevalencia de hígado graso o esteatosis hepática no alcohólica, aumentó al mismo ritmo que el sobrepeso y obesidad en todo el mundo y en todos los grupos etarios.

Algunos de los factores incidente en su desarrollo, son la alimentación con alta densidad energética, rica en productos procesados con aporte de grasas trans, grasas saturadas y colesterol, así como la presencia de bebidas azucaradas u otros productos con alto contenido de carbohidratos refinados, que actúan incrementando así la adiposidad visceral.

Sin embargo, hay maneras de evitarla, y en el caso de quien ya fue diagnosticado, de controlarla. En ambos casos, la disciplina es fundamental para lograr los resultados.

En este sentido, Carranza sostuvo que "la alimentación saludable, el ejercicio físico y la pérdida de peso constituirían la base terapéutica. Es necesario individualizar el tratamiento alimentario, en función del paciente, considerando su estado nutricional, clínico- bioquímico- hábitos y costumbres, ya que debe presentar un enfoque de sustentabilidad".

La principal recomendación para cambiar la condición del hígado graso es dejar de lado las grasas, azúcares refinados y los ultraprocesados, añadiendo frutas, verduras, legumbres y carnes magras, además de incorporar la práctica de ejercicio físico, siempre vigilado y autorizado por los especialistas cardiológica", especificó Carranza, al tiempo que agregó que "es importante fomentar la implementación de cambios graduales y que puedan ser sostenidos en el tiempo, y para eso deben estar en sintonía con los gustos, rutinas y obligaciones del paciente".

Consejos para lograr los buenos hábitos

La Lic. Carranza consideró necesario planificar la alimentación de la familia con anticipación de manera organizada, incluyendo una lista de los alimentos prioritarios para que siempre haya disponibilidad a acceder a alimentos nutritivos, así como también a la elaboración de platos armónicos para todos en el hogar.

Es importante también, el tamaño de porciones y tiempo destinado a la comida: porcionar las preparaciones y/o alimentos conforme a la necesidad nutricional de cada uno, ya que el aumento del tamaño de las porciones de alimentos y de las bebidas podría contribuir al aumento del sobrepeso y la obesidad.

Además hay que "evitar pasar muchas horas sin comer; establecer horarios de comida más o menos fijos e Intentar hacer 4 comidas principales.

Comer apurados, mirando pantallas es un factor de riesgo para el sobrepeso

Hay riesgos en los malos hábitos, que no solo consiste en la propia ingesta de comidas grasas.

Según la Lic. Carranza, "el comer apurados, mirando pantallas o mientras trabajamos puede ser un factor de riesgo para el desarrollo de sobrepeso, puesto que promueve al picoteo o a elegir productos menos saludables y a no estar consciente de la porción".

Asimismo consideró que es necesario y recomendable "consumir la comida elaborada en casa, en porciones adecuadas, comiendo despacio y evitando los distractores como el celular o televisores. Esperar la sensación de saciedad, antes de repetir el plato", sostuvo la especialista.