Algunos grupos de artículos tuvieron un buen desempeño en ambos canales de ventas, mientas que otros registraron variaciones de facturación que quedaron por debajo de la inflación general.
Consumo en 2025: suben las ventas en súper, pero los mayoristas siguen en caída Consumo en 2025: suben las ventas en súper, pero los mayoristas siguen en caída
El consumo mostró un comportamiento dispar a lo largo de 2025 y los datos oficiales del Instituto Nacional de Estadística y Censos (INDEC) reflejan esa dualidad: mientras las ventas en supermercados cerraron el año con una suba real del 2% frente a 2024, los autoservicios mayoristas acumularon una caída del 6,8% en el mismo período.
La nota positiva es que ambos canales lograron repuntar en diciembre. En el caso de los supermercados, las ventas crecieron 0,5% interanual real y avanzaron 2,7% respecto de noviembre. Durante el último mes del año, la facturación alcanzó los $2,79 billones, con un ticket promedio de $37.244.
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Supermercados: fuertes diferencias entre rubros
El desempeño por categorías fue heterogéneo. En términos nominales (sin descontar inflación), el rubro carnes lideró el crecimiento en diciembre, con una suba interanual del 47,6%. Le siguieron alimentos preparados y rotisería (34,5%) y verdulería y frutería (33,4%).
En contraste, otros segmentos quedaron muy por debajo del nivel general de precios —que fue del 31,5% en el período analizado—. Lácteos (17,9%), bebidas (18,5%) y productos de almacén (21,7%) mostraron incrementos nominales que, en términos reales, implican retrocesos.
A nivel provincial, el panorama fue relativamente parejo, aunque con algunas excepciones. Tucumán registró un crecimiento nominal del 14,9% en diciembre, claramente por debajo de la inflación. También se ubicaron en la parte baja Corrientes (16,2%) y Entre Ríos (19,2%).
En el extremo opuesto, varias provincias superaron el 30% nominal interanual: Catamarca (32,6%), Córdoba (30,5%), La Pampa (30,3%) y Neuquén (30,8%).
Mayoristas: año negativo, cierre con leve alivio
El escenario fue más complejo para los autoservicios mayoristas, que terminaron 2025 con una baja real acumulada del 6,8%. Sin embargo, diciembre dejó una señal alentadora: las ventas crecieron 2,1% interanual en términos reales.
En ese mes, la facturación totalizó $424.053 millones y el ticket promedio se ubicó en $43.734.
También aquí hubo marcadas diferencias por rubro. Carnes volvió a encabezar el ranking, con un salto nominal del 60,4%. Electrónicos y artículos para el hogar avanzaron 44,5%, mientras que almacén mejoró 33%.
Del otro lado, indumentaria, calzado y textiles para el hogar mostró el peor desempeño: la facturación cayó 10,2% incluso en términos nominales frente a diciembre de 2024. Panadería apenas subió 5,1% y verdulería y frutería avanzó 7,7%, ambos muy por debajo de la inflación del período.
En síntesis, el consumo cerró el año con señales mixtas: leve recuperación en supermercados, retroceso acumulado en mayoristas y un cierre de diciembre que abre expectativas moderadas de cara a 2026, menciona el portal Infobae.
