Multitudinaria fiesta del Concurso Nacional de Asado con Cuero y Locro Criollo en Sumampa

La ciudad de Sumampa volvió a convertirse este 25 de Mayo en el epicentro de una de las celebraciones populares más convocantes del sur santiagueño con la realización de la 11ª edición del Concurso Nacional de Asado con Cuero y Locro Criollo, un evento que reunió a miles de vecinos y turistas en una verdadera fiesta patria.

Desde muy temprano, el predio municipal comenzó a recibir visitantes provenientes de distintos puntos de la provincia y del país. Familias enteras, grupos de amigos y turistas de provincias como Chaco, Córdoba, Santa Fe, Mendoza, Catamarca y Buenos Aires llegaron hasta Sumampa para disfrutar de una jornada cargada de tradición, gastronomía y música popular.

Uno de los grandes protagonistas del encuentro fue el tradicional locro criollo. Los cocineros comenzaron a trabajar durante la madrugada para tener listos los platos que luego fueron evaluados por el jurado y degustados por el público. Muchos participantes señalaron que iniciaron la preparación entre las 3 y las 5 de la mañana, luego de varios días organizando ingredientes y afinando detalles para presentar sus mejores recetas.

"Siempre es como la primera vez porque tenés expectativas", expresó una de las participantes del certamen, quien destacó además el trabajo familiar detrás de cada preparación. Junto a su esposo e hijo, elaboró un locro tradicional con la ilusión de conquistar al jurado y representar de la mejor manera a su comunidad.

El concurso de asado con cuero también captó la atención de los asistentes. Los participantes comenzaron las tareas desde la tarde y noche del día anterior para lograr una cocción perfecta. Algunos explicaron que el proceso demandó hasta diez horas de fuego constante, dependiendo del tamaño del animal y del método de preparación elegido.

La fiesta patria volvió a consolidarse como uno de los eventos gastronómicos y culturales más importantes del interior santiagueño, generando un importante movimiento turístico y económico para la región y reafirmando las tradiciones que identifican al pueblo sumampeño.