La jornada estuvo destinada a empleados municipales, comerciantes, carniceros, elaboradores, transportistas y demás operadores del sector.
El municipio de Frías fortalece la capacitación del sector cárnico El municipio de Frías fortalece la capacitación del sector cárnico
La Municipalidad de Frías y la Secretaría de Producción y Turismo, junto al Ministerio de Producción, Recursos Naturales, Forestación y Tierras de la Provincia, la Dirección General de Agricultura y Ganadería y el programa PROCARNE, realizaron una nueva Capacitación para Operadores de la Carne, destinada a empleados municipales, comerciantes, carniceros, elaboradores, transportistas y demás operadores del sector, para fortalecer la formación y promover prácticas que garanticen la calidad e inocuidad de los alimentos.
El encuentro tuvo como eje principal: Registro Provincial de Operadores de la Carne (ROC); Buenas Prácticas de Manufactura; Prevención de Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA); Gestión de residuos;Control de plagas; Condiciones adecuadas para el transporte de carnes.
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La capacitación se realizó en la Sala de Conferencias del Palacio Municipal, contó con la presencia del secretario de Producción y Turismo, Daniel Baytalá y estuvo a cargo del equipo técnico de PROCARNE, integrado por la coordinadora técnica Julia Luna, el subcoordinador médico veterinario Rafael Cianferoni y el inspector técnico Juan Carlos López.
