El cáncer de cabeza y cuello, uno de los de mayor impacto nutricional El cáncer de cabeza y cuello, uno de los de mayor impacto nutricional
En oncología, el estado nutricional suele asociarse con el bienestar general del paciente. Sin embargo, en algunos tipos de cáncer, la alimentación adquiere una relevancia aún mayor porque la propia enfermedad puede interferir directamente con la capacidad de comer.
Es lo que ocurre en tumores de cabeza y cuello, cuadros que impactan en estructuras fundamentales para funciones cotidianas como masticar, deglutir, hablar o respirar.
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Este cáncer afecta de dos a cuatro veces más a los hombres que a las mujeres y se manifiesta sobre todo en mayores de 50 años. Se calcula que en el país hay alrededor de 3 mil nuevos casos por año, pero crece su incidencia en el mundo, con un incremento anual previsto del 30% para 2030.
La localización del tumor puede generar dolor al tragar, dificultades para masticar, sensación de obstrucción, alteraciones del gusto o pérdida del apetito. A esto se suman los efectos adversos de terapias como la cirugía, la radioterapia o la quimioterapia, que pueden provocar mucositis.
