Capacitan a productores en la elaboración de alimentos con productos de sus granjas Capacitan a productores en la elaboración de alimentos con productos de sus granjas
En la comunidad de Campo de Cejas, en el departamento Salavina se desarrolló una capacitación sobre técnicas en producción de alimentos con productos de la granja, organizada por técnicos del Equipo de la Región Centro Sur de la Secretaría de Agricultura Familiar, Coordinación y Desarrollo Territorial de la Nación.
La necesidad de realizar una actividad de este tipo surgió a partir de un diagnóstico en el que se observó que esta comunidad produce en pequeña escala gallinas y huevos de campo que finalmente no comercializan para generar ingresos a la familia. Por otro lado, se puede mencionar que es una comunidad con muchísimas familias en una pequeña superficie de campo lo que no les permite crecer en gran escala en el rubro de la producción caprina y por esta razón se están buscando producciones alternativas para generar mejores ingresos.
Actividades
La capacitación se llevó a cabo en las Instalaciones de la Iglesia Evangélica de la comunidad y fue dictada por la técnica de terreno de la SAF del departamento Quebrachos Lía Palavecino con colaboración de los demás técnicos de la Región, con respecto a la organización planificación de actividades y operatividad.
A la misma asistieron 10 jóvenes mujeres que elaboraron diversos productos alimenticios utilizando los huevos de campo producidos en los predios de las familias. Los productos que se elaboraron fueron galletas, bizcochuelos, alfajores, budines que posteriormente se degustaron entre los presentes.
Con la comunidad se planificó realizar una nueva capacitación del mismo rubro para el mes de julio, que alcance a más mujeres del paraje y otra capacitación en elaboración de alimentos salados con productos de la huerta que también fue demandada por las asistentes.
