Representó a Santiago en distintos eventos

Con gran consternación, la comunidad folclórica santiagueña despidió a través de las redes sociales a Diego Rosselli, conocido no solo por su pasado como propietario del espacio peñero "Los 7 Algarrobos", sino por su habilidad culinaria, ya que en los últimos años se dedicó al mundo de la gastronomía y participó de distintos eventos internacionales.

Contratado por la Casa de Santiago del Estero en Buenos Aires, Rosselli estuvo en distintas ediciones de la Feria "Caminos y Sabores", donde brindaba clases de cocina a los visitantes del stand de Santiago, enseñando los secretos de distintos platos típicos de nuestra provincia.

Otros de los eventos internacionales de los que solía participar era el encuentro de "Vinos & Bodegas", el evento que se realiza todos los años en la Rural de Palermo (Buenos Aires), donde Rosselli también llevaba los platos típicos de Santiago.