Presentaron la primera cerveza argentina elaborada con agua de mar desalinizada Presentaron la primera cerveza argentina elaborada con agua de mar desalinizada
La primera cerveza argentina
hecha a partir de
agua de mar desalinizada
fue presentada ayer en esta
ciudad.
“Oceánica”, tal el nombre
del producto, fue presentada
en Mar del Plata
por Fluence Argentina,
compañía especializada en
el mercado latinoamericano
de soluciones en el tratamiento,
recuperación y
reúso de aguas, y Antares,
la fábrica de cerveza artesanal
de la ciudad balnearia
bonaerense.
Tres ingenieros químicos
marplatenses decidieron
unir a ambas empresas
para concretar el proyecto,
presentado ayer a la
prensa en la fábrica de Antares:
Leo Ferrari y Juan
Pablo Rodríguez, de Antares,
y Alejandro Sturniolo,
VP de Marketing y Ventas
de Fluence Argentina.
Ferrari explicó: “Hoy
comenzamos en
estas instalaciones
el proceso
de cocción
de ‘Oceánica’.
Y el 20
y 21 de marzo
se realizará
la primera
degustación
y presentación
en medio del seminario
anual de la Asociación
Latinoamericana de Desalación
y Reúso de Agua
(Aladyr) que se realizará
en el Hotel Madero de la
Ciudad de Buenos Aires”.
Por su parte Sturniolo
dijo: “Estamos felices de
poder llevar a cabo en conjunto
este producto, que
materializa el compromiso
de ambas empresas por
proteger al medio ambiente,
a la vez que permite tomar
conciencia de la escasez
de los recursos a través
de una alternativa sustentable”.
“El proceso se inicia en
Mar del Plata con la filtración
y tratamiento del
agua proveniente del mar
mediante la ósmosis inversa,
tecnología que permite
producir agua sin sales
tras su paso por membranas
semipermeables,
reduciendo así el impacto
ambiental”.
“Luego, antes de cocinar
el mosto en la cervecería,
se calienta el agua hasta
80 grados y, como parte
del proceso habitual, se
hierve para pasteurizarla”,
explicó Sturniolo.
