Los precios treparon hasta un 12,2% en comercios de barrio. La inflación impacta en el consumo y ya se reflejan medidas de emergencia en municipios.
La carne volvió a subir y se agranda la brecha: aumentó más en carnicerías que en supermercados La carne volvió a subir y se agranda la brecha: aumentó más en carnicerías que en supermercados
El precio de la carne volvió a presionar el bolsillo de los consumidores, con subas que variaron según el canal de venta. Mientras en supermercados el incremento promedio fue del 7,1%, en carnicerías de barrio alcanzó el 12,2% mensual, profundizando la brecha de precios.
De acuerdo con datos del IPCVA, actualmente con el valor de un kilo de carne en supermercados se pueden comprar apenas 0,92 kilos en carnicerías. La diferencia también se refleja en cortes específicos: el asado, por ejemplo, resulta hasta un 16,8% más barato en grandes cadenas.
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Entre los aumentos más destacados, la picada común encabezó las subas con un 20,4%, seguida por la carnaza común (17,7%) y la falda (13,4%). En cuanto a los precios, el asado de tira promedió los $18.617 por kilo, mientras que el lomo se posicionó como el corte más caro, con un valor de $27.711.
El impacto de la inflación en los alimentos también se extiende a otras proteínas. El pollo fresco registró un aumento del 10,9% y el pechito de cerdo subió un 6,3%. En este contexto, el consumo comienza a reconfigurarse: con el precio de un kilo de asado se pueden adquirir en promedio 3,86 kilos de pollo, lo que evidencia un cambio en los hábitos frente a la pérdida de poder adquisitivo.
La situación económica ya genera consecuencias concretas en distintas localidades del país. En Sauce de Luna, Entre Ríos, el intendente Alcides Alderete decidió reemplazar un bono salarial de $30.000 por un ticket alimentario de $50.000 para los empleados municipales, ante la falta de recursos.
"Nadie paga un impuesto; todos eligen comer", afirmó el jefe comunal, quien advirtió que el 94% de los vecinos dejó de abonar tasas municipales. El municipio, además, enfrenta cuentas embargadas por juicios previos, lo que agrava su situación financiera.
En paralelo, el costo de vida sigue en alza. En la Ciudad de Buenos Aires, la inflación acumuló un 8,9% en el primer trimestre de 2026, impulsada por subas en Educación (8,6%) y Transporte (6,0%), en un escenario que continúa golpeando el poder de compra de los hogares, menciona el portal Noticias Argentinas.
