El evento fue organizado por la agrupación UNE de la Facultad de Agronomía y Agroindustrias de la Universidad Nacional de Santiago del Estero.
La Ucse, en la XIV Jornada de Alumnos y Jóvenes Investigadores La Ucse, en la XIV Jornada de Alumnos y Jóvenes Investigadores
Se concretó la XIV Jornada de Estudiantes y Jóvenes Investigadores, organizada por la agrupación UNE de la Facultad de Agronomía y Agroindustrias de la Universidad Nacional de Santiago del Estero (UNSE) en las instalaciones del Nodo Tecnológico. El encuentro constituyó un ámbito de intercambio académico y difusión científica donde docentes, graduados y estudiantes de la Facultad de Ciencias de la Salud de la Ucse presentaron trabajos de investigación en el área de la Nutrición.
Durante la jornada se expusieron las producciones científicas como Desarrollo de alimentos y tecnología de harinas alternativas. En esta oportunidad la Lic. Milagros Fernández, egresada de la Ucse, presentó el trabajo «Aceptabilidad, preferencia y composición nutricional estimada de galletas elaboradas con harina de trigo parcialmente sustituida por harina de algarroba», bajo la dirección de la Dra. Ivanna Villalba y la Lic. Sandra Esteban.
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Y también Investigación aplicada a la salud pública. Los estudiantes David Figueroa Saganías y Fidel Valoy presentaron la ponencia «Función gastrointestinal y conductas relacionadas con el uso de antibióticos en adultos de Santiago del Estero», enmarcada en el Proyecto de Investigación Cátedra 2025 y dirigida por la Lic. Lucía Lavaisse y la Lic. Gisella Gerez.
La presencia de la UCse en estos espacios fomenta la vocación científica, impulsa la formación continua y consolida las redes de intercambio interinstitucional en la región.
