VIDEO | El huevo subió 40% y la docena cuesta más que un kilo de pollo

Los vendedores de pollo están desconcertados. Hace mucho tiempo que el precio del huevo no estaba tan caro como el de la carne de pollo. El precio de la docena de huevos tuvo un incremento de poco más de un 40% desde los primeros días de febrero hasta ahora. Y, si se toma un período mayor de tiempo -por ejemplo desde diciembre de 2017-, el aumento es del 100%.

En distintas distribuidoras de productos avícolas consultadas en la víspera tanto en Santiago capital como en La Banda y en los mostradores de pollerías y verdulerías céntricas, destacaron el incremento que tuvo este subproducto.

Mario, propietario de una verdulería ubicada en la calle Independencia, señaló que "mi distribuidor me ha dejado a $900 hoy (por el viernes) el cajón de huevos que tiene 12 maples de 30 huevos cada uno, cuando a comienzos de semana estaba en $860". Agregó que "el huevo no ha dejado de aumentar cada semana desde enero. Estaba en $560, luego ha pasado a $640, después a $780, a $860 la semana pasada y a $900 ahora", indicó.

"El precio actual del cajón de huevos está más caro que el pollo, porque en el comienzo de semana estaba en $840 y hoy (por ayer) lo hemos pagado a $960, cuando el cajón de pollo de 20 kilogramos se está manteniendo en $850", apuntó Lorena, propietaria de una pollería en el mercado Armonía.

Desde otro negocio similar ubicado en la avenida Aguirre casi Alsina, Alberto, vendedor del local, indicó que "el cajón de huevos del 1 -el tamaño más grande- me han dejado en $900 cuando la entrega anterior me cobraban $860, pero viene subiendo todas las semanas".

De esta forma, mientras el kilogramo de pollo entero se vende entre los $42 a $50 el kilogramo, una docena de huevos según la pollería o verdulería en la que se compre, puede costar entre $45 y $60, según el tamaño del producto señalaron desde estos negocios que, a su vez, tienen distintas empresas que los abastecen.

Por docena, unidad y maple

El aumento desde la semana pasada a ésta fue de $10 por docena. Y a su vez, por unidad, ya se cobra entre $4 y $5 cuando estaba entre $2,50 y $3. Incluso, hay negocios que están vendiendo a $6 por unidad. Pero, si se compara con los primeros días de febrero, el aumento es mayor a $10 ya que la docena costaba por entonces $28 contra los $45 a $60 que cuesta en la actualidad.

A su vez, los mismos negocios señalan que aumentó también el valor del maple de huevos. Cada uno de estos cartones contiene 30 huevos.

A mediados de enero, el valor de esa cantidad estaba en $75 y ahora en $95 y hasta $105 ya sea que se compre en una pollería o en una verdulería.

El aumento es de un 40% en ese mismo lapso.

La única razón que señalan los distribuidores es la escasez del producto avícola, lo que genera un precio más alto.