En octubre se dictará un curso de Manipulación Higiénica de Alimentos

LAS TERMAS, Río Hondo (C) La Cámara Empresaria Hotelera Gastronómica informó que durante los días 5 y 6 de octubre del corriente año se llevará a cabo el curso de "Manipulación Higiénica de Alimentos". El mismo será dictado por la docente Lic. Claudia Anabel Marín, capacitadora de Fehgra. La capacitación tendrá lugar en la sede de la institución, en Laprida 62 en el horario de 15 a 19. El taller está destinado a empleados del nivel operativo, mandos medios y nivel gerencial de establecimientos hoteleros y gastronómicos, la modalidad será teórico práctica con técnicas de aplicación. Los objetivos del curso son que la capacitación contribuya a la formación de personas que mantienen un permanente contacto con materias primas, productos semielaborados y productos terminados, le permitirá a los asistentes comprender la importancia de las operaciones existentes de contaminación alimentaria, que se generan en el desarrollo y producción de alimentos. Esta comprensión, será la base que posibilitará el éxito en el diseño, desarrollo y cumplimiento de programas para el mantenimiento de la seguridad e higiene de los alimentos. Se buscará transmitir los criterios más importantes de seguridad e higiene alimentaria para prevenir enfermedades en los clientes y el equipo de trabajo. Desarrollar capacidades para la implementación de estrategias particulares de buenas prácticas de manipulación de alimentos. Incentivar el uso de programas de calidad, asegurando la calidad de los alimentos. Fortalecer al participante con herramientas para la aplicación de Buenas Prácticas de Manufacturas.