Budín de banana, receta original y fácil: cómo se prepara en casa

Con chocolate, con dulce de leche, o con ambos, el budín de banana casero es un clásico para las tardes que nunca falla ya que es rico y fácil de hacer. Además de la receta original, hay variantes para todos los gustos. Y en estos tiempos de cuarentena  por el coronavirus, vuelve a estar presente en la mesa de los argentinos, junto con los ñoquis, el pastel de papas, los brownies, los panqueques y la pasta frola.

1 - Budín de banana  - Praliné cakes 

2 - TORTA DE BANANA, CHOCOLATE Y NUEZ

• Batir 80 grs. de manteca con 170 grs. de azúcar y un chorrito de esencia de vainilla.
• Agregar dos bananas pisadas (si están pasadas, mejor; si están un poco verdes, agregar una cucharada de miel).
• Mientras seguís batiendo, sumar 3 huevos (uno a uno).
• Por último, incorporar los ingredientes secos: 150 grs. de harina 0000, 80 grs. de coco rallado, 100 grs. de nueces picadas y 100 grs. de chocolate semi amargo picado.
• Volcar en un molde de 24 de diámetro enmantecado (y ''''enazucarado'''' si querés que quede una costra crocante por afuera).
• Llevar a horno a 150 grados durante 40 minutos. 

3- Budín de  banana y chips de chocolate 

Ingredientes

• Azúcar mascabo, 150 grs.
• Harina integral, 200 grs.
• Aceite, 1/2 taza
• 3 bananas maduras
• Polvo de hornear
• 1 cdita esencia de vainilla,
• 1 cdita chips de chocolate, 50 grs.

Preparación

• Pisar las bananas en un bowl, agregar el agregar el azúcar, la esencia de vainilla y el aceite.
• Luego agregar la harina junto con el polvo de hornear poco a poco, revolviendo constantemente.
• Por último agregar a la masa lista los chips chocolate.
• Rellenar un molde para budín (si no es de silicona, que esté aceitado y enharinado) y hornear durante 40 minutos a horno medio.
• Desmoldar y dejar enfriar.

4 - Budín integral de banana reducido en azúcar

Ingredientes

• 2 huevos
• 1 taza de leche descremada
• 1/2 taza de azúcar mascabo o común
• 3 cditas de edulcorante sucralosa o stevia
• 1/3 taza de aceite de girasol
• 1 banana
• 1/2 taza de nueces, almendras o frutos secos
• 1 cdita de esencia de vainilla
• 1 taza de harina integral
• 1 taza de harina leudante
• Para decorar: 1 banana, nueces y semillas

Preparación

• Precalentar el horno a 180 grados.
• En un bowl pisar la banana junto con el azúcar, la leche, esencia, los huevos y el aceite.
• Batir o procesar bien.
• Luego agregar las harinas de a poco hasta integrar todo y que no queden grumos (sin batir).
• Por último, agregar las nueces previamente picadas o procesadas.
• Llevar a una budinera de silicona apta para horno (o cualquier otra con agregado de aceite).
• Decorar con la banana, nueces y semillas.
• Cocinar durante 45 min aprox (hasta que se introduzca el cuchillo y salga seco).