Ante la ola de calor, las comidas frescas y esta bebida tomada con moderación pueden ser una buena opción, dicen los expertos.
Recomendaciones para maridar comida y cerveza en estas Fiestas Recomendaciones para maridar comida y cerveza en estas Fiestas
Las Fiestas de Fin de Año suelen pasarse en familia o con amigos y, tanto el menú como las bebidas para brindar, son protagonistas de las cenas, mientras que, ante la ola de calor, se recomiendan ciertas comidas para que no afecten a la salud.
Ante esta situación, las comidas frescas y los diferentes tipos de cervezas pueden enaltecer aún más ese menú tan pensado para celebrar la llegada de un nuevo año y, en el caso de la cerveza, tiene dos características clave:
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Versatilidad
Hay tanta variedad de tipos de cerveza como platos posibles, solo hay que animarse a explorar.
Gas
La carbonatación de la cerveza no sólo la hace saciar la sed, sino que también es un atributo que barre la grasa, cremosidad de las comidas, limpiando el paladar.
Así lo indicó Sol Cravello, licenciada en Tecnología de alimentos y sommelier de cerveza, quien, además, expresó que, teniendo en cuenta las virtudes de esta bebida, hay recomendaciones de maridaje para las fiestas para tener en cuenta.
Consejos
Una de ellas es una entrada de ensaladas frescas, con algún queso suave, tal vez con agregado de alguna fruta de estación van a ser grandes aliadas de alguna cerveza ligera, con leves notas aromáticas como una Session IPA por su bajo amargor, pero intenso sabor y aroma del lúpulo frutal, una Sour con frutas tropicales (cerveza con acidez, bajísimo alcohol y casi sin amargor, con un fuerte carácter frutal que remite a un jugo fresco).
