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La Messi del vino: quién es la mejor sommelier de Argentina que va al Mundial en Francia

Andrea Donadio se consagró como mejor sommelier de Argentina en 2022 en el concurso que se realizó en Mendoza organizado por la Asociación Argentina de Sommeliers (AAS). En febrero viajará a París para competir por el título mundial.

- 13:13 El Cronista

Andrea Donadio fue elegida Mejor Sommelier de Argentina 2022 y tendrá la tarea de viajar a Francia en febrero de 2023 para competir por el título mundial.
La novena edición del concurso Mejor Sommelier de Argentina se realizó por primera vez en la provincia de Mendoza, capital nacional del vino, con récord de participantes: 35 sommeliers de todo el país se anotaron en el concurso y tres mujeres llegaron a la final. Donadio, porteña de 34 años, resultó la ganadora luego de superar diversos y exigentes desafíos técnicos.
En una ceremonia que se realizó en el teatro municipal de la capital mendocina el sábado por la mañana, Andrea Donadio se coronó como la nueva referente de la sommellerie local y flamante embajadora del vino argentino en el mundo gracias a su destacada actuación.
Durante la final, a la que también llegaron las sommeliers Delvis Huck y Alma Cabral, tuvo que enfrentar 7 pruebas ante el jurado y el público presente para mostrar sus conocimientos teóricos y prácticos, además de su concentración y capacidad de respuesta en contextos de alta presión.

Andrea Donadio fue elegida Mejor Sommelier de Argentina 2022 y tendrá la tarea de viajar a Francia en febrero de 2023 para competir por el título mundial.

La novena edición del concurso Mejor Sommelier de Argentina se realizó por primera vez en la provincia de Mendoza, capital nacional del vino, con récord de participantes: 35 sommeliers de todo el país se anotaron en el concurso y tres mujeres llegaron a la final. Donadio, porteña de 34 años, resultó la ganadora luego de superar diversos y exigentes desafíos técnicos.

En una ceremonia que se realizó en el teatro municipal de la capital mendocina el sábado por la mañana, Andrea Donadio se coronó como la nueva referente de la sommellerie local y flamante embajadora del vino argentino en el mundo gracias a su destacada actuación.

Durante la final, a la que también llegaron las sommeliers Delvis Huck y Alma Cabral, tuvo que enfrentar 7 pruebas ante el jurado y el público presente para mostrar sus conocimientos teóricos y prácticos, además de su concentración y capacidad de respuesta en contextos de alta presión.

Su próximo desafío será representar al país en el concurso que elige al Mejor Sommelier del Mundo en la ciudad de París, Francia, adonde viajará invitada por la Asociación Argentina de Sommeliers (AAS) junto a Valeria Gamper (ganadora de la edición 2019 y Mejor Sommelier de las Américas 2022).

Andrea Donadio ganó el concurso Mejor Sommelier de Argentina luego de meses de una intensa preparación, que incluyó viajes de estudio, catas, clases y talleres de diversas disciplinas. Además, con la experiencia de haber participado en cuatro ediciones anteriores y de ser finalista en la última edición, realizada en 2019.

"Mi objetivo era llegar de nuevo la final y al ser el cuarto concurso tenía muchas ganas de ganar. Igual me tomó un poco por sorpresa porque si bien sentí que me había desempeñado bien, el nivel de mis compañeras era muy alto", contó en diálogo con El Cronista.

LA MEJOR SOMMELIER DE ARGENTINA

Nacida en Buenos Aires, Andrea Donadio egresó del Centro Argentino de Vinos y Espirituosas (CAVE) en el año 2011 y antes se recibió de la carrera de gastronomía.

Fue certificada como Certified Sommelier 2015, Court of Master Sommelier y actualmente es docente y dueña de Tinte Vinos, una tienda online y física de vinos que también brinda asesoramiento gastronómico.

Trabajó más de 10 años en restaurantes como Oporto Almacén y El Baqueano, en Argentina, y también en el exterior, donde hizo su paso por Martin Berasategui en País Vasco (2009) y Michel et Sebastian Bras en Francia (2012).

"A nivel competencia, en los próximos meses está el Mundial, que es una experiencia hermosa que me tocará vivir. Tengo que seguir entrenando para hacer mi mejor participación. Y en lo personal, seguir comunicando el vino y aprendiendo para ser abanderada y representante de mi país. Argentina tiene y da tanto a nivel vitivinícola que estoy muy feliz de trabajar acá", contó sobre sus próximos pasos.

CÓMO FUE EL CONCURSO MEJOR SOMMELIER DE ARGENTINA 2022

El Concurso Mejor Sommelier de Argentina es organizado por la Asociación Argentina de Sommeliers, una asociación civil sin fines de lucro fundada en 2001 que promueve la cultura del vino y otras bebidas.

Los 35 concursantes que se inscribieron en esta edición 2022 debieron rendir un examen teórico con preguntas de enología, vitivinicultura, geografía del vino, conocimiento de bebidas, protocolo de servicio y conocimiento de etiquetas y luego realizar catas a ciegas y diversas pruebas de armonización de vinos y de servicio.

En la última etapa del certamen Andrea Donadio tuvo que enfrentar a las co-finalistas Delvis Huck (2do puesto) y Alma Cabral (3er puesto) en una final que se disputó en vivo en el teatro municipal de Mendoza.

En la primera prueba contaban con 3 minutos para catar a ciegas tres copas de vino blanco e identificar variedad de uva, región y añada. En la segunda, relacionar tres tipos de piedra y suelo con los vinos en cuestión en sólo 1 minuto. En la tercera y cuarta, describir una copa de vino tinto en idiomas español e inglés.

En la quinta, como si fuese el servicio de un restaurante, tenían que proponer un menú de seis pasos maridado sólo con vinos blancos de una larga lista que incluía algunas trampitas, ya que incluía variedades tintas. En la sexta, decantar un vino y dar servicio ante una mesa de seis comensales en seis minutos. Además, servirle un gin tonic a otro comensal, desafío que ninguna de las 3 participantes llegó a cumplir.

En la séptima, una de las novedades del concurso y con una pata más comercial, simular que eran invitadas a un seminario y dar una charla sobre uvas criollas a importadores con argumentos de venta.

Por último, cumplida la performance de cada una, todas se juntaron en el escenario para afrontar la prueba final (responder en 10 segundos qué representaban una serie de imágenes) y luego conocer la decisión del jurado.

Las tres finalistas viajaron desde Buenos Aires a Mendoza para participar de este importante certamen, siendo todas ellas egresadas del Centro Argentino de Vinos y Espirituosas (CAVE).

"Estoy muy contenta, emocionada y agradecida. La sommelier hoy es acompañamiento, entre otras cosas. Estoy muy agradecida a la provincia de Mendoza, estar acá es muy importante, se vivió todos estos días una energía enorme, era importante estar cerca de la Cordillera de los Andes y de los viñedos", señaló la ganadora.

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